Тема лекції: «Переробка вторинної сировини плодоовочевої промисловості»
Лектор: Демидова Євгенія В’ячеславівна – доктор філософії, доцент кафедри технологій та безпечності харчових продуктів СНАУ.
Під час лекції учасники ознайомляться з сучасними підходами до переробки вторинної сировини плодоовочевої промисловості, можливостями її ефективного використання та роллю екотехнологій у забезпеченні сталого розвитку харчових виробництв. Особливу увагу буде приділено ресурсозбереженню, безвідходним технологіям та підвищенню екологічної безпеки виробництва.
На лекції Ви дізнаєтеся:
– особливості застосування відходів виробництва соків;
– напрями використання відходів перероблення картоплі;
– принципи безвідходної технології переробки дикорослих ягід;
– технології отримання харчових волокон із вторинної сировини;
– інноваційні та перспективні методи переробки вторинних ресурсів у харчовій промисловості.
Лекція буде корисною для тих, хто цікавиться:
– харчовими технологіями;
– екологізацією виробництва;
– сучасними підходами до переробки сировини;
– ресурсозбереженням та сталим розвитком у харчовій галузі.
Дата проведення: 30.04.2026 Час: 08:00
Для кого: здобувачі освіти груп КТГІ 2301, ЕВХ-2022, ХТ 2301 с.т. (дисципліна «Екотехнології у виробництві харчових продуктів»)
Підключитися до конференції Zoom:
https://us04web.zoom.us/j/74853719709?pwd=LYR1oRaYObThtqKRZt0Z7CIp39fm3v.1
Ідентифікатор конференції: 748 5371 9709
Код доступу:12345
Запрошуємо всіх охочих долучитися до лекції та поглибити знання у сфері сучасних екотехнологій харчового виробництва!
