19 вересня для студентів другого курсу факультету харчових технологій Сумського НАУ, які навчаються за ОПП “Харчові технології”, «Крафтові технології та гастрономічні інновації” і викладачів кафедри технологій та безпечності харчових продуктів проведено гостьову лекцію.
Лекторами були виробники крафтових продуктів Сумського району Максименко Анатолій та Басанець Анатолій. Лекція на тему “Крафтове виробництво: натуральність, ексклюзивність, клієнтоорієнтованість” відбулася на платформі ZOOM.
Анатолій Максименко розповів про особливості автентичного виробництва молочної та хлібобулочної продукції на прикладі свого підприємства в с.Юнаківка. Його колега, Анатолій Басанець, з села Вири розповів про особливості виробництва крафтових сирів з козячого молока ( м’яких, твердих).
Дякуємо нашим гостям за цікаву та практично орієнтовану лекцію.
