Органолептична оцінка вина важлива для виявлення його якості та вад, адже вона дозволяє комплексно оцінити колір, аромат і смак напою, виявити дефекти, хвороби та відсутність гармонійності. Цей метод допомагає визначити, чи є вино збалансованим і складним за своїми смаковими властивостями, що є ключовим для загальної оцінки його якості. Сьогодні на факультеті харчових технологій дегустували вино із шовковиці, виготовлене за унікальною технологією, розробленою аспірантом Миколою НОСИКОМ, під керівництвом професора Марини САМІЛИК. Дегустаційна комісія високо оцінила якість представленого зразка. Бажаємо аспіранту скорішого впровадження продукту у виробництво.
