Студенти ОПП «Крафтові технології та гастрономічні інновації» відпрацьовують навички роботи з лабораторним обладнанням в межах дисципліни «Крафтові технології молока та молочних продуктів»
11 грудня 2025 року на практичному занятті вони працювали з:
- Ekomilk – для проведення експрес аналізу якості молока-сировини;
- Сепаратором – щоб відокремити жирову фракцію та дослідити властивості вершків;
- Центрифугою – для точного та швидкого визначення масової частки жиру у вершках та знежиреному молоці.
Майбутні фахівці крафтового виробництва впевнено опановують техніки, що є основою сучасних гастрономічних інновацій.
