Доцент кафедри технологій та безпечності харчових продуктів Євгенія Демидова 11 березня провела гостьову лекцію для студентів 2 курсу ДНЗ «Сумське вище професійне училище будівництва та автотранспорту» на тему «Основи органічного виробництва: стандарти, сертифікація та технологічні виклики їжі».
Під час зустрічі здобувачі освіти ознайомилися з основними принципами органічного виробництва, міжнародними та національними стандартами у сфері органічної продукції, а також особливостями процесу сертифікації. Окрему увагу було приділено технологічним аспектам виробництва органічних продуктів харчування, контролю якості сировини та дотриманню екологічних вимог на всіх етапах виробничого процесу. У ході лекції також обговорювалися сучасні виклики, що постають перед виробниками органічної продукції, зокрема забезпечення стабільної якості, впровадження інноваційних технологій та формування довіри споживачів до органічного маркування.
Гостьова лекція стала важливою складовою професійної підготовки студентів, сприяла розширенню їхніх знань у сфері сучасних харчових технологій та підвищенню зацікавленості у питаннях сталого й екологічно відповідального виробництва продуктів харчування.
