Міжнародний конкурс студентських наукових робіт «Black Sea Science», що щорічно проводиться на базі Одеського національного технологічного університету під егідою Black Sea Universities Network та ISEKI-Food Association, у 2026 році вкотре об’єднав талановиту молодь і провідних науковців з усього світу.
Цьогоріч до складу журі увійшли 162 науковці, серед яких 85 представників із 26 зарубіжних країн, що свідчить про високий рівень міжнародного визнання конкурсу. Значний інтерес до заходу підтверджується і кількістю поданих робіт — на перший етап було прийнято 455 наукових досліджень із закладів вищої освіти України та інших країн світу.
Участь у конкурсі взяли здобувачі освіти факультету харчових технологій разом зі своїми науковими керівниками. Учасники гідно представили результати власних досліджень, продемонструвавши високий рівень підготовки, актуальність обраної тематики та практичну значущість наукових напрацювань.
За результатами першого етапу, який передбачав рецензування робіт та їх обговорення членами журі в онлайн-форматі, було визначено фіналістів — 25% найкращих робіт у кожному напрямку.
Харчова наука і технології:
- Ксенія Омельчук (наукові керівники Тетяна Синенко, Олена Кошель) з роботою на тему “Development and comprehensive evaluation of the quality of pudding based on milk whey with the addition of plant raw materials”
- Попова Альона і Шамкало Світлана (наукові керівники Тетяна Синенко, Наталія Болгова) з роботою на тему “Development and quality evaluation of gluten-free pasta products with the addition of moringa oleifera powder as a functional ingredient”
Туризм та готельно-ресторанна справа:
- Вікторія Коваленко (науковий керівник Тетяна Степанова) з роботою на тему “Eco-village with apitherapeutic profile as a model of sustainable health and rehabilitation space”
Загалом було багато учасників з від нашого факультету, чиї роботи показали гарний результат. Детальніше можна ознайомитися на сайті isc.ontu.edu.ua
