У межах навчальної практики здобувачі освіти опановували технологію приготування піци – одного з найпопулярніших борошняних кулінарних виробів у закладах ресторанного господарства.
Під час практичних занять студенти ознайомилися з особливостями підбору сировини, технологічними вимогами до замішування та вистоювання тіста, способами формування заготовок, приготуванням соусів і начинок. Особливу увагу було приділено дотриманню санітарно-гігієнічних вимог, контролю якості сировини та готової продукції.
Майбутні технологи відпрацьовували навички організації технологічного процесу, визначали вплив окремих інгредієнтів на органолептичні показники виробу та оцінювали якість готової піци за зовнішнім виглядом, смаком, ароматом і структурою.
Практичне навчання сприяє формуванню професійних компетентностей, необхідних для подальшої роботи у сфері ресторанного господарства та харчової промисловості.