Чергова новинка від викладачів кафедри технології молока і м’яса. Мариною Самілик разом з ТМ
O’BEREG розроблено йогурт «Фітнес» з харчовими волокнами. Харчові волокна відіграють
найважливішу роль в процесах травлення і в життєдіяльності організму в цілому. Це компоненти
їжі (рослинної), які практично не перетравлюються в шлунково-кишковому тракті і не є для
людини ні джерелом енергії, ні джерелами живильних компонентів, але при цьому вони є
відмінним живильним середовищем для розмноження корисної мікрофлори кишківника (біфідо-і
лактобактерій).
