Нарешті почалися лабораторні роботи з дисципліни “Гастрономічні інновації”. Цього року здобувачі, які навчаються за програмою “Крафтові технології та гастрономічні інновації” працюють над створенням меню для ресторану сучасної української кухні. На вибір концепції ресторану “Бобер” нас надихнула творчість Марії ПРИЙМАЧЕНКО. В основі авторського меню, яке розроблятимуть студенти, будуть страви із прісноводної риби та гідробіонтів. Творчий підхід, креативність та велика любов до української культури допоможуть здійснити наш амбітний проєкт.