12 листопада 2024 року о 10:00 🕙 відбулася надзвичайно цікава госьова лекція на тему “Дизайн і презентація ресторанних страв” 🍽️. Лектором виступила Катерина Федосова, к.т.н., доцент кафедри готельно-ресторанного бізнесу ОНТУ, лектор SRH Dresden School of Management та власниця консалтингової компанії 👩🏫.
Лекція охоплювала сучасні підходи до оформлення та подачі страв у ресторанах, підкреслюючи важливість візуального сприйняття їжі для загального враження від ресторанного обслуговування. Катерина Федосова поділилася своїм багаторічним досвідом та професійними секретами, надаючи цінні поради щодо використання кольорів, текстур та композицій у страв.
Учасники заходу отримали можливість зануритися в атмосферу високої кухні та навчитися нових технік, які допоможуть їм у подальшій професійній діяльності. Лекція викликала жвавий інтерес та численні запитання, що свідчить про актуальність і важливість теми для студентів і професіоналів у галузі гастрономії. Дякуємо Катерині Федосовій за приділений нам час та змістовну і цікаву лекцію.
