17.04.23 року на кафедрі технології харчування було проведено гостьову лекцію для студентів денної форми навчання ОС Магістр. Головний технолог Першого столичного хлібокомбінату, член експертної ради роботодавців, к.т.н. Палій Олена поділилася зі слухачами інформацією про інноваційні напрямки у виробництві хлібобулочних виробів, нові способи консервування-заморожування хлібних напівфабрикатів, ознайомила з перспективами холодного вистоювання тістових заготовок та способів отримання якісних та поживних готових виробів, які користуються попитом у споживача. Представлений матеріал мав практичне значення та викликав зацікавлення у слухачів.
