Основними функціями кафедри у процесі методичної роботи є:
– комплексне методичне забезпечення навчального процесу: підготовка підручників та навчальних посібників, розробка методичних матеріалів щодо проведення навчальних занять;
– розробка робочих програм навчальних дисциплін (силабусів), програм навчально-виробничої практики, тем курсових проектів (робіт), засобів всіх форм оцінювання;
– встановлення та розширення зв’язків кафедри з науковими, виробничими, навчальними організаціями, надання допомоги цим організаціям по підготовці та перепідготовці працівників;
– розробка методичного забезпечення та оціночних засобів для підсумкової атестації випускників.
Структурно-логічні схеми підготовки здобувачів:
- Схема підготовки здобувачів за ОПП Крафтові технології та гастрономічні інновації
- Схема підготовки здобувачів за ОПП Харчова безпечність та якість