На завершальному етапі виконання кваліфікаційної роботи знаходяться магістри кафедри технологій та безпечності харчових продуктів. Більшість магістерських робіт спрямовані на удосконалення існуючих технологій за рахунок збагачення різноманітними функціональними добавками. Зокрема, Наталія Гасевська працює над темою «Удосконалення технології булочок для хот-догів за рахунок використання високобілкових рослинних добавок». Запропоновано використання порошку білої квасолі для збагачення булочок білками. За органолептичними та фізико-хімічними показниками здобувачці вдалося отримати продукт, що відповідає вимогам державного стандарту. Чекаємо впровадження у виробництві.