16 жовтня на факультеті харчових технологій Сумського національного аграрного університету відбувся осінній гастробатл «Гарбузовий суп-пюре: технологія, смак, креативність». У кулінарному змаганні взяли участь команди здобувачів освіти різних курсів — від першокурсників бакалаврату до магістрантів, а також команда аспірантів.

Учасники продемонстрували технологічні навички, творче мислення та вміння експериментувати зі смаковими поєднаннями. На оцінювання представили як традиційні варіанти гарбузового супу-пюре, так і авторські інтерпретації з незвичним поєднанням солодких, кислих і солоних компонентів.

Кожна команда прагнула знайти власний баланс текстури, аромату, смаку й оформлення страви. Різноманітність рецептурних рішень, насичені кольори та оригінальна подача перетворили дегустацію на справжній гастрономічний експеримент, у якому поєдналися професійні знання та кулінарна креативність.

Важливою складовою заходу стала можливість застосувати набуті знання на практиці, обмінятися досвідом і попрацювати в команді. Гастробатл також став нагодою для неформального спілкування здобувачів освіти та викладачів, сприяючи зміцненню університетської спільноти.

До організації заходу долучилися викладачі факультету Ольга Середа, Сергій Боковець і Тетяна Синенко. Завдяки їхній ініціативі навчальна лабораторія перетворилася на майданчик для кулінарних експериментів, професійного спілкування та творчої самореалізації здобувачів освіти.

Окрему подяку факультет висловлює представникам керівництва університету — Ігорю Коваленку, Юрію Даньку, Наталії Колодненко, Володимиру Касьяненку та Ірині Тодерюк, які долучилися до роботи журі. Вони мали змогу оцінити кулінарні експерименти учасників, оригінальність смакових рішень і презентацію готових страв.

За результатами оцінювання визначили переможців, які отримали пам’ятні подарунки. Водночас головним здобутком гастробатлу стали командна взаємодія, обмін досвідом і можливість продемонструвати практичні вміння в умовах творчого змагання.

Осінній гастробатл ще раз засвідчив, що підготовка фахівців харчової галузі — це не лише опанування технологій, а й розвиток творчого мислення, ініціативності та вміння знаходити нестандартні рішення. На факультеті харчових технологій СНАУ професійне навчання поєднується з практикою, експериментами та активним університетським життям.