Студенти 1 курсу факультету харчових технологій протягом усього семестру вивчали курс хімії, що охоплює ключові для майбутніх фахівців теми із загальної, аналітичної, фізичної, колоїдної та органічної хімії. Після опанування теорії настав час практики — 3 грудня 2025 року студенти зібралися в хімічній лабораторії, щоб виконати комплексний аналіз харчових продуктів.
Під керівництвом к.т.н., доцента Вікторії Івченко першокурсники досліджували показники якості безалкогольного напою комбуча та пива «Охтирське світле». Під час заняття вони визначали піностійкість і піноутворення, вимірювали густину та вміст сухих речовин, проводили титрування для оцінки кислотності, рефрактометрично встановлювали кількість цукру в продуктах, а також визначали їх кольоровість фотоколориметричним методом.
Практичне заняття дало студентам важливу можливість попрацювати в малих групах — навик, якого особливо бракує в умовах дистанційного та змішаного навчання. Наприкінці роботи кожна група представила власні результати, після чого студенти сформулювали загальний висновок щодо відповідності досліджуваних продуктів чинним стандартам якості.
Заняття пройшло динамічно, змістовно та — що особливо цінно сьогодні — без повітряних тривог. Студенти та викладачі щиро дякують Збройним Силам України за можливість навчатися і працювати в безпечних умовах.
Маємо надію якнайшвидше повернутися до повноцінного очного навчання, а поки — використовуємо кожну нагоду для спільної роботи та живого спілкування.
