В міжнародний день захисту дітей, який традиційно відмічається першого червня відбулась урочиста презентація навчального посібника «Технологічні аспекти продуктів для дітей За загальною редакцією Ігоря Мазуренка».
Це не перше видання, яке створено професором І. Мазуренко у співавторстві з вченими Китаю.
У навчальному посібнику наведено принципи харчування дітей різних вікових груп, базові вимоги до сировини рослинного походження, терміни та визначення понять процесів виробництва та продуктів. Видання може бути корисним для фахівців практиків, науковців, викладачів, аспірантів та студентів.
Наведені матеріали можливо використовувати в учбовому процесі за програмами «Бакалавр», «Магістр», «Доктор філософії» при вивчанні курсів «Технологія харчування», «Нутриціологія», «Процеси та апарати харчових та мікробіологічних виробництв», «Якість та безпечність харчових продуктів».
Наведені данні будуть корисні для науковців, які проводять дослідження у магістратурі, аспірантурі та докторантурі та фахівців в галузі виробництва продуктів харчування для дітей.
Навчальний посібник «Технологічні аспекти продуктів для дітей За загальною редакцією Ігоря Мазуренка» видано на паперовому та електронному носії. Навчальний посібник знаходиться у відкритому доступі (безкоштовно) за посиланнями:
https://www.doi.org/10.32782/978-617-8714-02-4
https://repo.snau.edu.ua/handle/123456789/15587
Навчальний посібник «Технологічні аспекти продуктів для дітей За загальною редакцією Ігоря Мазуренка» видано трьома мовами – Китайська, Англійська та Українська.
