Силабуси вибіркових компонентів

2026-2027

• Основи кейтерингу

2025-2026

• Сучасні технології для HoReCa

• Wine and Mixology Fundamentals

• Технології харчових продуктів із гідробіонтів та молюсків

• Дієтологія

• Український фаст фуд

• Секрети виробництва крафтового пива

• Технологічна експертиза виробництва харчової продукції

• Товарознавство харчових продуктів

• Енологія

• Барна справа

• Ресторанний сервіс

• Technology of special food products

• Автоматизація технологічних процесів

• Гастрономічний туризм

• Графічне моделювання закладів ресторанного бізнесу

• Етнічні кухні та аюрведичне харчування

• Етнічні кухні

• Заснування бізнесу у харчовій промисловості

• Інженерний дизайн та візуалізація харчових підприємств

• Концепції та ресторанний креатив

• Організація виробництва в закладах ресторанного господарства

• Організація обслуговування і виробництва в закладах ресторанного господарства

• Основи кейтерингу

• Основи метрології та засоби технологічного контролю

• Основи польової кухні та мобільного харчування

• Правильне харчування під час реабілітації

• Сучасні технології сироваріння

• Технологія зберігання та переробки зерна

• Технологія питної води та водопідготовки

• Фахова англійська мова

• Фізичне виховання

• Формування Food Skills

• Харчові та дієтичні добавки

• Хімія смаку, запаху, кольору

• Innovative ingredients in food technology

• Організація роботи сомельє

• Фахова німецька мова

• Хімія та аналіз харчових продуктів