Заняття науково-практичного гуртка «Школа сироваріння» проводяться в навчальній лабораторії 320 м, яка оснащена всім необхідним для теоретичної та практичної підготовки учасників.
Навчальна лабораторія обладнана:
- мультимедійними засобами для проведення лекцій, презентацій та наукових дискусій (проектор, екран, комп’ютер, аудіосистема);
- технологічними установками для підготовки молока та виготовлення сирів (ємності для пастеризації, нагрівання та охолодження молока, сироварня, термометри, рН-метри);
- інструментами для формування та дозрівання сирів (форми, сирні мішки, лірі для різання згустку, прес для твердих сирів, холодильні та визрівальні камери);
- допоміжними пристроями (ваги електронні, мірні циліндри, пробірки, шумівки, ополоники, стерилізаційне обладнання);
- витратними матеріалами та сировиною (молоко різних видів, закваски, ферменти, сіль, спеції, пакувальні матеріали).
Простір лабораторії дозволяє одночасно проводити як фронтальні заняття (лекції, демонстрації), так і практичні роботи в малих групах, що створює умови для дослідницької, навчальної та експериментальної діяльності здобувачів вищої освіти.
