30 квітня 2026 року відбулася відкрита лекція на тему «Переробка вторинної сировини плодоовочевої промисловості», яку провела доктор філософії, доцент кафедри технологій та безпечності  харчових продуктів Євгенія Демидова.
 Під час лекції учасники ознайомилися з сучасними підходами до переробки вторинної сировини плодоовочевої промисловості та принципами впровадження безвідходних технологій. Лекторка ґрунтовно висвітлила напрями використання відходів виробництва фруктових та овочевих соків, перероблення картоплі, особливості безвідходної переробки дикорослих ягід, а також технології отримання харчових волокон. Окрему увагу було приділено інноваційним та перспективним технологіям комплексного використання вторинних ресурсів у харчовій галузі.
Здобувачі освіти активно долучалися до обговорення, ставили запитання, аналізували практичні аспекти впровадження екотехнологій у виробництві харчових продуктів, що сприяло глибшому засвоєнню навчального матеріалу та розвитку їх професійного мислення.
Проведення відкритих лекцій є важливим елементом удосконалення освітнього процесу, сприяє підвищенню якості підготовки фахівців, розвитку їх наукового світогляду та підтверджує високий рівень професійної компетентності викладачів.