Здобувачі ОПП «Крафтові технології та гастрономічні інновації» успішно пройшли курс з сучасних технологій заморожування ягід

Здобувачі групи КТГІ 2301 освітньо-професійної програми «Крафтові технології та гастрономічні інновації» успішно пройшли неформальне навчання та отримали сертифікати за результатами онлайн-курсу «Сучасні технології заморожування ягід», розробленого Асоціацією «Ягідництво України» спільно з ЄБРР за фінансової підтримки Європейського Союзу в межах ініціативи EU4Business.

У межах курсу здобувачі ознайомилися із сучасними технологіями заморожування ягід, особливостями шокового та статичного заморожування, принципами побудови технологічних ліній, підбором обладнання, а також питаннями контролю якості та харчової безпеки продукції.

Навчальна програма охоплювала актуальні питання розвитку світового ринку заморожених ягід, фізики процесу заморожування, організації виробничих процесів підготовки, сортування та пакування ягідної продукції. Особливу увагу було приділено практичним аспектам застосування технологій заморожування для збереження якості, структури та харчової цінності ягід.

Лекторкою курсу виступила Ірина Кухтіна — МВА, президент Асоціації «Ягідництво України» та незалежний консультант у сфері ягідництва й переробки плодово-ягідної продукції.

Успішне проходження курсу стало важливим етапом професійного розвитку здобувачів, сприяло поглибленню знань у сфері сучасних харчових технологій та розширенню практичних компетентностей, необхідних для майбутньої професійної діяльності у галузі крафтового виробництва та гастрономічних інновацій.

Вітаємо здобувачів із отриманням сертифікатів та бажаємо подальших успіхів у навчанні, науковій діяльності та професійному зростанні!