Онлайн-зустріч із Юфряковою Катериною, керівником відділу контролю якості Філії «Внутрішньогосподарський комплекс по виробництву кормів» ТОВ «Вінницька птахофабрика», була присвячена темі «HACCP у дії: як ми насправді запобігаємо харчовим небезпекам». Під час лекції учасники дізналися про принципи та практичну реалізацію системи НАССР, можливі небезпеки у харчовому виробництві та методи їх попередження, а також про етапи контролю якості, що гарантують безпечність продукції. Лекторка поділилася реальними прикладами впровадження системи на підприємстві, що дозволило слухачам зрозуміти її ефективність у зниженні ризиків і підвищенні довіри споживачів. Здобувачі освіти отримали корисний практичний досвід, ознайомилися із сучасними методами управління безпечністю харчових продуктів та зрозуміли важливість командної роботи у процесі впровадження системи. Зустріч стала важливим кроком у формуванні професійних компетентностей майбутніх фахівців харчових технологій.
Факультет харчових технологій щиро дякує Катерині Юфряковій за змістовну та надзвичайно корисну лекцію, практичні поради й готовність ділитися власним досвідом із молоддю.
