Геліх Анна Олександрівна

• Посада: Доцент кафедри технологій та безпечності харчових продуктів
• Науковий ступінь: Кандидат технічних наук
• Web of Science ResearcherID
• ORCID
• Scopus ID
• Google Scholar
• CV Gelikh
• Контактні дані: E-mail: anna.helikh@snau.edu.ua ; gelihsumy@gmail.com

 

 

 

 

 

 

 

Освіта:

У 2012 році закінчила Національний університет харчових технологій та здобула кваліфікацію магістр за спеціальністю «Технологія харчування».

У 2013 році закінчила Сумський національний аграрний університет та здобула кваліфікацію магістр за спеціальністю «Облік та аудит».

У період 2014-2018 років навчалась у аспірантурі Харківського державного університету харчування та торгівлі, спеціальність 05.18.16 – технологія харчової продукції.

У 2019 році захистила кандидатську дисертацію в спеціалізованій вченій раді Д 64.088.01 в Харківському державному університеті харчування і торгівлі Міністерства освіти і науки України за спеціальністю 05.18.16 – технологія харчової продукції на тему «Технологія напівфабрикату з молюска прісноводного та кулінарної продукції з його використанням».

Досвід роботи:

З 2020 року працює доцентом кафедри технологій та безпечності харчових продуктів Сумського НАУ.

Основні навчальні дисципліни: інформаційні технології та оптимізація техніко-технологічних об'єктів переробної галузі, біохімія.

Наукова робота:

• Напрямок наукових досліджень:
• харчова стійкість населення, що полягає у використанні органічних, локальних та сезонних харчових продуктів;
• технологія інноваційних напівфабрикатів з овочів, продукції тваринництва та аквакультури;
• дієтичні харчові продукти та кулінарні вироби на основі інноваційних напівфабрикатів:
• фаршеві вироби, ковбасні вироби, ферментовані сушені ковбаси;
• кондитерські вироби, бісквіти, печиво;
• молочні продукти, йогурти;
• консервовані продукти, консерви;
• продукти подвійного призначення.
• Публікації за напрямами наукових тематик кафедри:
• Має 64 наукових праць для відображення результатів наукових досліджень, з них:
• 33 статті у фахових виданнях включених до міжнародних наукометричних баз;
• 12 у періодичних виданнях, включених до міжнародної наукометричної бази Scopus;
• 6 у періодичних виданнях, включених до міжнародної наукометричної бази Web of Science (SCI);
• 2 монографії.
• Патенти:
• 14 патентів України на корисну модель;
• 1 патент на винахід України.
• Технічні умови:
• 5 ТУУ (технічні умови України).
• Має сертифікат англійської мови, В2, № 000522016, квітень 2019 року.

Грантова, держбюджетна та госпдоговірна тематика:

1. ДБТ «Розробка технічної документації на білкову сировину подвійного призначення», №0122U201388, 2022-2023 р., Міністерство освіти і науки України
2. ДБТ «Розробка технічної документації на напівфабрикати з рослинної сировини підвищеної біологічної цінності подвійного призначення», №0122U201635, 2022-2023 р., Міністерство освіти і науки України
3. ДБТ «Розробка технічної документації на напівфабрикат з рослинної сировини для м’ясних фаршевих виробів подвійного призначення», №0122U202024, 2022-2023 р., Міністерство освіти і науки України
4. ДБТ «Інноваційні технологічні рішення у виробництві харчової продукції», №0119U101237, 2019-2024 р., Міністерство освіти і науки України
5. ДБТ «Технологія напівфабрикату з молюска прісноводного та кулінарної продукції з його використанням», 2015-2017 р., Міністерство освіти і науки України
6. ДБТ «Комплексна та безвідходна переробка гідробіонтів прісноводних водойм», 2016-2018 р., Міністерство освіти і науки України
7. ГДТ «Консультування з питань розробки технічної документації на новий вид сировини»
8. ГДТ «Створення умов з організації безпечного харчування в закладах освіти Миколаївської ОТГ»
9. ГДТ «Консультування та супроводження механізмів розвитку Миколаївської територіальної громади в рамках реалізації стратегії регіонального розвитку Сумської області на 2021-2027 роки»
10. ГДТ «Розробка чотиритижневого сезонного меню відповідно до нових норм харчування»

Підвищення кваліфікації (стажування):

1. Виробниче стажування на ТОВ «Сумський молочний завод» у період 01 березня 2025 року по 01квітня 2025 року. Мета підвищення кваліфікації (стажування) ознайомлення з організацією роботи виробничої лабораторії підприємства та методами визначення показників якості, харчової цінності та безпеки продукції, що випускається підприємством, а також особливостями реалізації системи НАССР на виробництві.
2. Міжнародне стажування Fundraising and organization of project activities in educational establishments: european experience and has developed the educational project on the topic Artificial Intelligence in Education and Learning/Integration of AI Tools into Teaching and Research Activities. Amount: 180 hours / 6 ECTS credits. Internship period: from May 17 to June 22, 2025. Series and registration number: SZFL-003713.
3. Навчально-тематична програма підвищення кваліфікації науково-педагогічних працівників «Розвиток інноваційних професійних компетентностей в педагогічній діяльності». Тема: «Методика організації і проведення самостійної навчально-пізнавальної діяльності студентів в он-лайн режимі в межах дисципліни «Інформаційні технології та оптимізація техніко-технологічних об’єктів переробної галузі». НУБіП України. Навчально-науковий інститут неперервної освіти і туризму. 31.10.- 11.11.2022. Кількість кредитів - 2 (60 годин). Свідоцтво СС00493706/017639-22.
4. Навчально-тематична програма підвищення кваліфікації науково-педагогічних працівників «Розвиток інноваційних професійних компетентностей в педагогічній діяльності». Тема: «Впровадження інтерактивних технологій навчання в навчальному процесі при викладанні дисципліни «Інформаційні технології та оптимізація техніко-технологічних об’єктів галузі». НУБіП України. Навчально-науковий інститут неперервної освіти і туризму. 31.10.- 11.11.2024. Кількість кредитів - 2 (60 годин). Свідоцтво СС00493706/017639-24.