- Посада: Завідувач кафедри технологій та безпеки харчових продуктів, професор
- Науковий ступінь: Доктор технічних наук
- Гарант освітньої програми «Крафтові технології та гастрономічні інновації» СВО "Бакалавр"
- Web of Science ResearcherID: W-2450-2018, AHE -3206-2022
- ORCID
- Scopus ID
- Google Scholar
- Ліцензійні умови ЄДБО
- CV Samilyk Maryna
- Підвищення кваліфікації
- Контактні дані: тел: 0663786739 ; E-mail: m.samilyk@ukr.net , maryna.samilyk@snau.edu.ua
Інша інформація:
- Народилася у 1984 році у м. Суми, українка.
- Член постійної докторської спеціалізованої вченої ради Д 26.004.13 (НУБіП) по розгляду та проведення захисту дисертацій на здобуття наукового ступеня доктора (кандидата) технічних наук за науковими спеціальностями 03.00.20 «Біотехнологія» та 05.18.12 «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв» (наказ Міністерства освіти і науки України від 23 грудня 2025 року № 1693)
- Сільськогосподарський дорадник з питань розробки технології виробництва харчових продуктів, гастрономічних брендів і фестивалів (Кваліфікаційне свідоцтво №17/09/3, від 17.09.2024 р.)
- Консультант центру бізнесу консультування Сумської області www.4business.com.ua
Освіта :
- 1999-2003 р.н. Сумський технікум харчової промисловості,
- Спеціальність: Виробництво цукристих речовин (технік-технолог).
- 2003-2005 рр. Сумський національний аграрний університет (м. Суми)
- Спеціальність: Технологія зберігання, консервування та переробки молока (інженер-технолог)
- 2004–2007. Національний університет харчових технологій (м. Київ)
- Спеціальність: Технологія цукристих речовин (спеціаліст з технології цукристих речовин)
- 2008-2012 рр. Національний університет харчових технологій (навчання в аспірантурі без відриву від виробництва)
- Спеціальність: Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв, кандидат технічних наук (від 3 квітня 2014 року)
- Тема дисертації: «Підвищення ефекту політермічної кристалізації сахарози у перемішувачах-кристалізаторах»
- 2020 р. - Сертифікат вільного володіння англійською мовою В2
- Від 24.09.2020 року доцент кафедри технології молока і м’яса СНАУ (атестат №005314)
- 2023 р. - Національний університет біоресурсів та природокористування, захист дисертації на здобуття наукового ступеня «доктор технічних наук» (диплом ДД №013330 від 24.04.2024 р.).
- Спеціальність: Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв
- Тема дисертації: «Наукове обґрунтування інновацій у процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів».
- Від 02 жовтня 2024 року професор кафедри технологій та безпечності харчових продуктів СНАУ (АП № 006376)
Досвід роботи:
- 2004–2017 р.: Сумський коледж харчової промисловості НУХТ, викладач спецдисциплін (категорія «вища»), завідувач кафедри виробництва цукристих речовин та полісахаридів.
- 2013 – дотепер: Заочний факультет НУХТ у м. Суми, професор (робота за сумісництвом)
- 01.09.2017 – 01.09.2018 – доцент кафедри технології молока та м'яса СНАУ.
- 01.09.2018 – 31.08.2020 – старший викладач кафедри технології молока та м'яса СНАУ.
- 01.09.2020 – 07.09.2020 – доцент кафедри технології молока та м'яса СНАУ.
- 07.09.2020 – дотепер – завідувач кафедри технологій та безпеки харчових продуктів СНАУ.
- 01.10.2022 – 31.12.2023 – провідний науковий співробітник СНАУ.
- 09.2025 – дотепер – головний науковий співробітник СНАУ.
Керівництво науково-технічними роботами, виконаними на замовлення територіальних громад, фізичних та юридичних осіб:
- «Консультування та супроводження механізмів розвитку Миколаївської територіальної громади в рамках реалізації стратегії регіонального розвитку Сумської області на 2021-2027 роки» (Миколаївська ОТГ, 2021р);
- «Створення умов з організації безпечного харчування в закладах освіти Миколаївської ОТГ» (Миколаївська ОТГ, 2021 р.);
- «Розробка чотиритижневого сезонного меню відповідно до нових норм харчування» (Управління освіти, молоді та спорту виконавчого комітету Лебединської міської ради, 2021 р.);
- «Розробка нормативної документації (технічних умов) на виготовлення молока А2» (ПрАТ «ЮРІЯ», 2022 р.);
- «Розробка нормативної документації (технічних умов) на виготовлення кисломолочних напоїв А2» (ПрАТ «ЮРІЯ», 2022 р.);
- «Розробка нормативної документації (технічних умов) на виготовлення кисломолочних продуктів А2» (ПрАТ «ЮРІЯ», 2022 р.);
- «Розробка технології збагачення цукру» (ФОП «Ткачук А.М.», 2023 р.);
- «Розширення асортименту хліба ТМ «ПАН ПЕКАР»» (ФОП Нагорний Я. В., 2023 р.);
- «Розробка чотиритижневого сезонного меню» (СЦСПРДО, 2023 р.);
- «Консультування щодо розробки та впровадження системи НАССР» (Сумський центр соціально-психологічної реабілітації дітей області 2023 р.);
- «Обґрунтування доцільності переробки шовковиці чорної Mórus nígra L.» (ФОП Гоголь В. М., 2023);
- «Консультування з питань впровадження системи НАССР» (КП “Миколаївська сироварня”, 2024);
- Розробка рецептури напівфабрикату тістового замороженого (ФОП Васильєв В.М., 2025).
Керівництво науковими напрямками:
- «Вивчення впливу бойових дій на можливість отримання безпечної сільськогосподарської продукції» (0125U001049), 2025-2027 р.р (за державним замовленням);
- «Розробка технологій виробництва харчових продуктів з доданою вартістю на принципах сталого розвитку» (0124U002836), 2024-2028 р.р.;
- «Розроблення технологій комплексної переробки рослинної сировини на харчові продукти». (0122U200866), 2022-2023 р.р. (за державним замовленням).
- «Управління промисловими відходами харчових виробництв». (0121U111511), 2021-2024 р.р.
