Ступінь вищої освіти “Доктор філософії”

Наукові конференції

• Участь у науково-практичної конференції викладачів, аспірантів та студентів Сумського НАУ (2025). Здобувач: Пономаренко Валерія. Керівник: Кошель Олена. Дивитися збірник на сторінці 380

• Участь у науково-практичної конференції викладачів, аспірантів та студентів Сумського НАУ (2025). Здобувач: Губа Світлана. Керівник: Тищенко Василь. Дивитися збірник на сторінці 369

• Участь у науково-практичної конференції викладачів, аспірантів та студентів Сумського НАУ (2025). Здобувач: Луханін Богдан. Керівник: Болгова Наталія. Дивитися збірник на сторінці 374

• Участь у науково-практичної конференції викладачів, аспірантів та студентів Сумського НАУ (2025). Здобувач: Курачов Вадим. Керівник: Болгова Наталія. Дивитися збірник на сторінці 371

• Участь у науково-практичної конференції викладачів, аспірантів та студентів Сумського НАУ (2025). Здобувач: Васильєв В.М. Керівник: Самілик М.М. Дивитися збірник на сторінці 363

• Участь Всеукраїнської науково-практичної конференції “Горизонти розвитку сільськогосподарського виробництва та переробки в Україні”. Здобувач: Луханін Богдан. Керівник: Болгова Наталія. Дивитися збірник на сторінці 200

• Участь у Міжнародній науково-практичній конференції “Технології харчових продуктів і комбікормів” (2025). Здобувач: Старинський  Олег. Керівник: Степанова Тетяна. Згадка у новинах. Дивитися збірник на сторінці 130

• Участь у Міжнародній конференції Multidisciplinary Conference for Young Researchers (2025). Сертифікат

• Участь у науково-практичної конференції викладачів, аспірантів та студентів Сумського НАУ (2025). Здобувач: Пуригін Іван. Керівник: Назаренко Юлія. Дивитися збірник на сторінці 382

• Участь у науково-практичної конференції викладачів, аспірантів та студентів Сумського НАУ (2024).Здобувач: Курачов Вадим. Керівник: Болгова Наталія. Дивитися збірник на сторінці 478

• Участь у міжнародній науково-практичній конференції (2024). Здобувач: Носик Микола. Керівник: Самілик Марина. Дивитися збірник на сторінці 103

• Участь у ІV Всеукраїнській науково-практичній конференції молодих учених з міжнародною участю (2024).Здобувач: Носик Микола. Керівник: Самілик Марина. Опублікована теза.

• Участь у ІV Всеукраїнській науково-практичній конференції молодих учених з міжнародною участю (2024).Здобувач: Ткачук Микола. Керівник: Самілик Марина. Опублікована теза.

• Участь у науково-практичної конференції викладачів, аспірантів та студентів Сумського НАУ (2024). Здобувач: Губа Світлана. Керівник: Тищенко Василь.  Дивитися збірник на сторінці 471

Наукові конкурси

Гранти, стартапи та інтелектуальна власність

• Середа, О. Г., Геліх, А. О., & Воронін, О. А. (2025). Оптимізація рецептурного складу збивного бісквітного напівфабрикату з додаванням борошна із цвіркунів та цукрозамінників. Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету, 15(1), 331-338. https://doi.org/10.32782/2220-8674-2025-25-1-41

• Самілик, М. М., & Ткачук, М. А. (2025). Удосконалення технології виробництва цукатів. Вісник ЛТЕУ. Teхнічні науки, 41, 104-109. https://doi.org/10.32782/2522-1221-2025-41-13

• Samilyk, M., Illiashenko, Y., Tkachuk, S., Prylipko, T., & Koval, T. (2025). Evaluation of physico-chemical properties and bioactivity of derivatives of black chokeberry products obtained during osmotic dehydration. Technology audit and production reserves, 4(3(84)), 67–72. https://doi.org/10.15587/2706-5448.2025.337008

• Bolhova, N. V., & KarachоvV. V. (2025). Nutritional value of moringa powder-based quick-made drinks. Bulletin of Sumy National Agrarian University. The Series: Mechanization and Automation of Production Processes, (1 (59), 3-7. https://doi.org/10.32782/msnau.2025.1.1

• Кошель О. Ю., Пономаренко В. І. Особливості технології бісквіту з використанням борошна зеленої гречки. Scientific bulletin of the Tavria StateAgrotechnological University. 2025. Т. 15, № 1. С. 309–315. https://doi.org/10.32782/2220-8674-2025-25-1-38

• Bolhova, N., Karachov, V., Koshel, O., Chernyavska, T., Yudina, T., Gnitsevych, V., Deinychenko, G., & Sukmanov, V. (2025). Devising a recipe for a functional milk drink based on Moringa powder. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 3(11 (135), 27–32. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2025.329644.

• Кошель О. Ю., Пономаренко В. І. Використання натуральних барвників у кондитерських виробах. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 2025. № 3. С. 341–347. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2025.3.36

• Губа, С. О., Тищенко, В. І., & Божко, Н. В. (2025). Маринади для м’ясних напівфабрикатів на основі натуральних інгредієнтів. Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія: Механізація та автоматизація виробничих процесів, (1 (59), 17-24. https://doi.org/10.32782/msnau.2025.1.3

• Болгова, Н. В., & Луханін, Б. Ю. (2025). Вплив війни на молочну галузь в україні. Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету, 15(1), 280-286. https://doi.org/10.32782/2220-8674-2025-25-1-34

• M. Samilyk, T. Synenko, N. Bolhova, B. Lukhanin, N. Borozenets. (2025) Аssessment of the risk of pollution of the ecosystem and agricultural products in the zone of military conflict. “Технологічний аудит та резерви виробництва” №5, 2025. Прийнято до друку (публікація у жовтні 2025). (Scopus).

• Одінцов, С., Назаренко, Ю., Болгова, Н., & Синенко, Т. (2025). Комплексна переробка насіння конопель як стратегія безвідходного виробництва функціональних продуктів. В Україна у світовому гуманітарному дискурсі: сучасні тренди та виклики (с. 81–85). СГ НТМ «Новий курс». https://doi.org/10.61718/mon202508.04

• Helikh, A., & Filon, A. (2025). Biochemical variability of vegetable juice powders: A key factor in modulating the physicochemical properties and safety profile of vegan fermented sausages. Technology Audit and Production Reserves, 4(3/84), 52–59. https://doi.org/10.15587/2706-5448.2025.334830

• Самілик М.М., Васильєв В.М. Технологія виготовлення м’ясних напівфабрикатів на основі перепелиного м’яса Вісник ПУЕТТЕХ. № 2, 2025. Прийнято до друку (публікація до 30 жовтня).

• Samilyk М.М., Vasyliev V.М. Justification of the feasibility of producing minced quail meat. «ScientificWorldJournal» Випуск №33. 2025. Прийнято до друку (публікація до 30 жовтня).

• Helikh, A., & Filon, A. (2025). Tradytsiini frantsuzki krakeliny z pashtetom na osnovi alternatyvnykh bilkiv dlia zdorovoi ta viiskovoi diiety [Traditional French craquelins with pâté based on alternative proteins for a healthy and military diet]. Visnyk Khmelnytskoho natsionalnoho universytetu. Tekhnichni nauky [Visnyk of Khmelnytskyi National University. Technical sciences], 1(347), 423–431. https://doi.org/10.31891/2307-5732-2025-347-58

• Helikh, A., & Filon, A. (2025). Study of the amino acid profile of alternative proteins (Helix pomatia, Lissachatina fulica, Helix aspersa) and their potential application in a healthy diet: Optimization of a modern Brandade recipe. Technology Audit and Production Reserves, 2(3/82), 71–79. https://doi.org/10.15587/2706-5448.2025.326896

• Пуригін, І. О., & Назаренко, Ю. В. (2025). Сиркові пасти, збагачені порошком грушевих вичавок. Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes, (1 (59)), 64–69. https://doi.org/10.32782/msnau.2025.1.10

• Samilyk, M., Nahornyi, Y., Marenkova, T., & Bokovets, S. (2025). Influence of enriched ingredients on the functional properties and nutritional value of bread. Technology Audit and Production Reserves, 3(83). https://doi.org/10.15587/2706-5448.2025.329145

• Samilyk, M., Ivchenko, V., Nosyk, M., Tischenko, V., Ryzhkova, T., Hnoievyі I., Petrenko, A., & Hrinchenko, D. (2025). Devising a technology for manufacturing wine from mulberry using osmotic dehydration. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 3(11 (135), 82–88. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2025.328926

• Samilyk, M., Nosyk, M., Ryzhkova, T., Bolhova, N., Tkachuk, S., Sakhnenko, A., Petrenko, A., Hrinchenko, D., Hnoievyі, I. (2024). Determining the possibility of making mulberry wine by using the osmotic dehydration process. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 3 (11 (129)), 31–36. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2024.306443

• Самілик М. М., & Носик, М. (2024). Оцінка якості похідних переробки плодів шовковиці. Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія: Механізація та автоматизація виробничих процесів, (1 (55), 75-78. https://doi.org/10.32782/msnau.2024.1.10

• Samilyk, M., Tkachuk, M., Paska, M., Ryzhkova, T., Tkachuk, S., Petrenko, A., Hrinchenko, D., Gurskyi, P., Savchuk, L., & Yarmosh, T. (2024). Substantiating the feasibility of processing the secondary product obtained after osmotic dehydration of dried apricots. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 4(11 (130), 36–42. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2024.309658

• Samilyk, M., Tkachuk, M. (2024). Study of the quality indicators of the osmotic solution obtained after dehydration of apricot fruits. EUREKA: Life Sciences, 1, 57–63. https://doi.org/10.21303/2504-5695.2024.003349

• Samilyk, M., Nahornyi, Y., Tkachuk, S., Ryzhkova, T., Gurskyi, P., Savchuk, L., Petrenko, A., & Hrinchenko, D. (2024). Improving the technology of gluten-free bread with quinoa flour. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 5(11 (131), 43–50. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2024.313159

• Odintsov, S., Nazarenko, Y., Synenko, T., & Huba, S. (2024). Determining the influence of hemp seed protein on the quality indicators of cheese product and the content of nutrients in it. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 2(11 (128), 6–12. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2024.300172

• Одінцов, С. М., Назаренко, Ю. В., Болгова, Н. В., Синенко, Т. П., & Пуригін, І. О. (2024). Використання рослинної білкововмісною сировини в технології сирів. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, (6), 139-146. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2023.6.16

• Одінцов, С., & Назаренко, Ю. (2024). Технологія сирного продукту із протеїном конопляним. Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету, 14(2). https://doi.org/10.32782/2220-8674-2024-24-2-17

• Samilyk, M., Illiashenko, Y., Rudichenko, Y., Yevtushenko, Y., Huba, S., Tkachuk, S., Ryzhkova, T., Heida, I., Lysenko, H., & Severin, R. (2024). Determination of the antioxidant potential of processing products of osmotically dehydrated chokeberry fruits and beer enriched with them. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 2(11 (128), 26–33. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2024.301159

• Illiashenko, Y., Samilyk, M., (2024). Study of the rheological properties of kissels based on black chokeberry powder. Scientific Bulletin of the Tavria State Agrotechnological University, 14(1). https://doi.org/10.32782/2220-8674-2024-24-1-15

• Samilyk, M., & Ilіashenko, Y. (2024). Justification of the use of chokeberry powder in the production of jelly concentrate. Food Science and Technology, 18(4). https://doi.org/10.15673/fst.v18i4.3140

• Samilyk, M., Illiashenko, Y. (2024). Research of quality indicators of jelly from rowan powder. EUREKA: Life Sciences, 4, 10–16. https://doi.org/10.21303/2504-5695.2024.003586

• Liu, Y., Helikh, A. O., Filon, A. M., Tang, X.-X., Duan, Z.-H., & Ren, A.-Q. (2024). Beetroot (Beta vulgaris L. var. conditiva Alef.) pretreated by freeze-thaw: Influence of drying methods on the quality characteristics. CYTA-Journal of Food, 22(1), 1–12. https://doi.org/10.1080/19476337.2023.2295421

• Пуригін, І. О., Назаренко, Ю. В., & Синенко, Т. П. (2024). Вибір раціонального способу сушіння груш в умовах крафтового виробництва. Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, (37), 49–55. https://doi.org/10.32782/2522-1221-2024-37-07

• Пуригін, І. О., Назаренко, Ю. В., Синенко, Т. П., Болгова, Н. В., & Борозенець, Н. С. (2024). Вплив молочної сироватки та сублімованої груші на біологічну цінність сиркових паст. Journal of Chemistry and Technologies, 32(2), 382–390. https://doi.org/10.15421/jchemtech.v32i2.296625

• Синенко, Т. П., Дзюба, Я. С., Болгова, Н. В., Назаренко, Ю. В., Пуригін, І. О., & Одінцов, С. М.(2023). Визначення впливу пюре кропиви-яблука на якісні показники йогурту. Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія: Механізація та автоматизація виробничих процесів, 4 (54), 42-46. https://doi.org/10.32782/msnau.2023.4.7

• Головко, Т. В., Пасічний, В. М., Головко, М. П., Степанова, Т. М., Назаренко, Ю. В., Лапицька, Н. В., Пуригін, І. О., & Шмідт, Б. В. (2023). Вегетаріанське пісочне печиво збагачене бататом (Ipomoea batatas var. Portu beterraba). Journal of Chemistry and Technologies, 31(2), 325–333.https://doi.org/10.15421/jchemtech.v31i2.279127

• Назаренко, Ю. В., Пуригін, І. О., Болгова, Н. В., & Синенко, Т. П. (2023). Розробка рецептурних композицій сирних паст з підвищеною біологічною цінністю. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, (1), 65–74. https://doi.org/10.32851/tnv-tech.2023.1.7

• Liu, Y., Helikh, A., Filon, A., & Duan, Z. (2023). Sausage technology for food sustainability: Recipe, color, nutrition, structure. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 4(11/124), 47–58. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2023.286323

• Самілик, М. М., & Ткачук, М. А. (2023). Збагачення цукру продуктами переробки цукатів із плодів дині. Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія: Механізація та автоматизація виробничих процесів, (3 (53), 73-76. https://doi.org/10.32782/msnau.2023.3.12

• Gao, D., Helikh, A., Filon, A., Duan, Z., & Vasylenko, O. (2022). Effect of pH-shifting treatment on the gel properties of pumpkin seed protein isolate. Journal of Chemistry and Technologies, 30(2), 198–204. https://doi.org/10.15421/jchemtech.v30i2.241145